Bransje 10.710 · Trøndelag
Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Trøndelag: 175 foretak, median omsetning 4,5 mill kr (2025)
175 aktive foretak · 1 863 ansatte · regnskapsår 2025
175 aktive foretak inngår i statistikken for Trøndelag med til sammen 1 863 registrerte ansatte. Av de 63 foretakene som leverte årsregnskap for 2025, hadde det midterste foretaket driftsinntekter på 4,5 mill kr og en driftsmargin på 3,7 prosent. 62 prosent av dem hadde positivt driftsresultat. 35 prosent av foretakene har ansatte registrert; resten er holdingselskaper, enkeltpersonforetak uten ansatte eller foretak uten drift.
Nøkkeltall
- Aktive foretak
- 175
- Registrerte i alt
- 181
- Ansatte i alt
- 1 863
- Foretak med ansatte
- 62 (35 %)
- Median ansatte (der det finnes)
- 18
- Median driftsinntekter
- 4,5 mill kr
- Sum driftsinntekter
- 775 mill kr
- Median driftsmargin
- 3,7 %
- Positivt driftsresultat
- 62 % av foretakene
Utvikling 2021 til 2026
Antall nyregistrerte foretak økte fra 19 i 2024 til 21 i 2025 (+11 %). Det er ikke registrert antall konkurser i 2024 eller 2025. Median driftsinntekter gikk fra 5,3 mill kr i 2024 til 4,5 mill kr i 2025 (-15 %).
| År | Nyregistrerte | Konkurser | Årsregnskap | Sum driftsinntekter | Median driftsinntekter | Median driftsmargin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 12 | 0 | – | – | – | – |
| 2022 | 15 | 0 | – | – | – | – |
| 2023 | 12 | 0 | 5 | 15,4 mill kr | 990 k kr | -2,7 % |
| 2024 | 19 | 0 | 54 | 702 mill kr | 5,3 mill kr | 0,9 % |
| 2025 | 21 | 0 | 63 | 775 mill kr | 4,5 mill kr | 3,7 % |
| 2026 (hittil) | 11 | 0 | – | – | – | – |
Størrelsesfordeling
65 prosent av de aktive foretakene har ingen ansatte registrert. Blant dem som har ansatte dominerer de små: 51 foretak har mellom 1 og 49 ansatte, mens 11 har 50 eller flere.
| Ansatte | Foretak | Andel |
|---|---|---|
| Ingen registrerte | 113 | 64,6 % |
| 1 til 9 | 11 | 6,3 % |
| 10 til 49 | 40 | 22,9 % |
| 50 til 249 | 11 | 6,3 % |
| 250 eller flere | 0 | 0,0 % |
Vanligste organisasjonsformer: ENK (79), AS (68), BEDR (26), DA (2).
Største foretak
Det største foretaket målt i driftsinntekter er Baxt Lierne AS med 121 mill kr og 84 ansatte. De ti største står for 512 mill kr, som er 66 prosent av de samlede driftsinntektene i utvalget.
| # | Foretak | Driftsinntekter | Ansatte | Kommune |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Baxt Lierne AS | 121 mill kr | 84 | Lierne |
| 2 | Rosenborg Bakeri AS | 101 mill kr | 148 | Trondheim |
| 3 | Kløverbakeriet AS | 71,7 mill kr | 33 | Trondheim |
| 4 | Hevd Bakeri AS | 44,1 mill kr | 161 | Trondheim |
| 5 | Hamstad Bakeri AS | 41,2 mill kr | 52 | Namsos |
| 6 | Byåsen Bakeri og Konditori AS | 40,6 mill kr | 50 | Trondheim |
| 7 | Soknedal Bakeri og Konditori AS | 24,3 mill kr | 79 | Midtre Gauldal |
| 8 | Innherredsbakeriet AS | 23,5 mill kr | 53 | Verdal |
| 9 | Rørosbaker'n AS | 23,1 mill kr | 13 | Røros |
| 10 | Trygstad Bakeri og Konditori AS | 21,9 mill kr | 35 | Røros |
| 11 | Snurr Sommergården AS | 17,8 mill kr | 34 | Trondheim |
| 12 | Klæbu Bakeri AS | 16,6 mill kr | 17 | Trondheim |
| 13 | Baco AS | 16,3 mill kr | 34 | Oppdal |
| 14 | Levain the Bakery AS | 16,2 mill kr | 22 | Levanger |
| 15 | Snurr City Lade AS | 15,2 mill kr | 22 | Trondheim |
| 16 | Lund Bakeri og Conditori AS | 12,4 mill kr | 23 | Heim |
| 17 | Petter Nervik Bakeri AS | 11,5 mill kr | 16 | Verdal |
| 18 | Snurr Stjørdal AS | 10,1 mill kr | 11 | Stjørdal |
| 19 | Røros Mat og Catering AS | 9,7 mill kr | 30 | Røros |
| 20 | Snurr Nyhavna AS | 8,6 mill kr | 20 | Trondheim |
Se også
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i hele Norge
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Oslo (301)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Vestland (238)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Akershus (227)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Rogaland (219)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Agder (157)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Innlandet (155)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Østfold (110)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Buskerud (108)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Nordland (107)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Vestfold (97)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Telemark (82)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Møre og Romsdal (75)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Troms (47)
- Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Finnmark (29)
- Næringslivet i Trøndelag
Slik er tallene beregnet
Grunnlaget er Enhetsregisteret og Regnskapsregisteret i Brønnøysundregistrene, hentet via regnskapsbasen.no, med data oppdatert 2026-09-20. Statistikken ble sist beregnet 2026-09-20 og regnes på nytt hver uke.
«Aktive foretak» er alle enheter i utvalget som ikke er slettet, konkurs, under avvikling eller under tvangsavvikling. Utvalget er foretak med næringskode 10.710 (produksjon av brød og ferske konditorvarer) og forretningsadresse i Trøndelag. Underenheter (bedrifter) telles som egne enheter der de har egen registrering.
Ansattetall er det Enhetsregisteret har registrert på hver enhet. Medianen regnes bare over foretak som har minst én ansatt registrert, siden holdingselskaper og sovende foretak ellers ville trukket verdien til null. Driftsinntekter og driftsmargin (driftsresultat delt på driftsinntekter) hentes fra siste innsendte årsregnskap i det regnskapsåret som vises, og median brukes fremfor gjennomsnitt fordi noen få store konsern ellers dominerer.
Nyregistreringer er telt på registreringsdato i Enhetsregisteret og konkurser på registrert konkursdato. Inneværende år er derfor ufullstendig. «Største foretak» rangerer etter siste registrerte driftsinntekter og lenker til det fullstendige regnskapet på regnskapsbasen.no.
Last ned tidsserien som CSV (UTF-8, semikolon). Datasettet kan brukes fritt med kildehenvisning til Tallbasen og Brønnøysundregistrene.