Bransje 56.110 · Rogaland
Drift av restauranter i Rogaland: 906 foretak, median omsetning 5,2 mill kr (2025)
906 aktive foretak · 9 375 ansatte · regnskapsår 2025
906 aktive foretak inngår i statistikken for Rogaland med til sammen 9 375 registrerte ansatte. Av de 556 foretakene som leverte årsregnskap for 2025, hadde det midterste foretaket driftsinntekter på 5,2 mill kr og en driftsmargin på 2,1 prosent. 57 prosent av dem hadde positivt driftsresultat. 49 prosent av foretakene har fem eller flere ansatte. Brønnøysundregistrene oppgir ikke antallet for foretak med én til fire ansatte, så de kan ikke skilles fra foretak uten ansatte.
Nøkkeltall
- Aktive foretak
- 906
- Registrerte i alt
- 986
- Ansatte i alt (i underenhetene)
- 9 375
- Foretak med 5 eller flere ansatte
- 447 (49 %)
- Median ansatte (foretak med 5+)
- 15
- Median driftsinntekter
- 5,2 mill kr
- Sum driftsinntekter
- 4,8 mrd kr
- Median driftsmargin
- 2,1 %
- Positivt driftsresultat
- 57 % av foretakene
Utvikling 2021 til 2026
Antall nyregistrerte foretak falt fra 92 i 2024 til 79 i 2025 (-14 %). Median driftsinntekter gikk fra 5,4 mill kr i 2024 til 5,2 mill kr i 2025 (-5 %).
| År | Nyregistrerte | Konkurser | Årsregnskap | Sum driftsinntekter | Median driftsinntekter | Median driftsmargin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 78 | – | – | – | – | – |
| 2022 | 69 | – | – | – | – | – |
| 2023 | 72 | – | 45 | 315 mill kr | 4,6 mill kr | 1,1 % |
| 2024 | 92 | – | 483 | 4,3 mrd kr | 5,4 mill kr | 2,7 % |
| 2025 | 79 | – | 556 | 4,8 mrd kr | 5,2 mill kr | 2,1 % |
| 2026 (hittil) | 64 | 20 | – | – | – | – |
Størrelsesfordeling
51 prosent av de aktive foretakene har færre enn fem ansatte eller ingen (antallet oppgis ikke under fem). 419 foretak har mellom 5 og 49 ansatte, mens 28 har 50 eller flere.
| Ansatte | Foretak | Andel |
|---|---|---|
| Under 5 eller ingen | 459 | 50,7 % |
| 5 til 9 | 136 | 15,0 % |
| 10 til 49 | 283 | 31,2 % |
| 50 til 249 | 27 | 3,0 % |
| 250 eller flere | 1 | 0,1 % |
Vanligste organisasjonsformer: AS (717), ENK (142), KBO (20), ANS (12).
Største foretak
Det største foretaket målt i driftsinntekter er Amka Restaurants AS med 485 mill kr og 709 ansatte. De ti største står for 1,0 mrd kr, som er 22 prosent av de samlede driftsinntektene i utvalget.
| # | Foretak | Driftsinntekter | Ansatte | Kommune |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Amka Restaurants AS | 485 mill kr | 709 | Stavanger |
| 2 | Flor & Fjære AS | 99,0 mill kr | 116 | Strand |
| 3 | Caiano Restaurantdrift AS | 90,3 mill kr | 197 | Haugesund |
| 4 | VJS Invest AS | 78,0 mill kr | 137 | Haugesund |
| 5 | Posthusgården Restaurant AS | 62,7 mill kr | 43 | Stavanger |
| 6 | Matboden Rogaland AS | 48,5 mill kr | 70 | Stavanger |
| 7 | MM Bergen AS | 46,5 mill kr | 78 | Haugesund |
| 8 | Mørch Pizza 2 AS | 42,3 mill kr | 61 | Haugesund |
| 9 | Sumo Hall Toll AS | 41,8 mill kr | 52 | Stavanger |
| 10 | Skåregaten Pizza AS | 41,2 mill kr | 77 | Haugesund |
| 11 | Kvadnor AS | 38,2 mill kr | 28 | Sandnes |
| 12 | Maestro F & B AS | 38,2 mill kr | 78 | Stavanger |
| 13 | Norvåg AS | 38,1 mill kr | 29 | Sandnes |
| 14 | Matmagasinet AS | 37,7 mill kr | 65 | Stavanger |
| 15 | Egon Haugesund AS | 37,0 mill kr | 36 | Haugesund |
| 16 | MM Stavanger AS | 35,6 mill kr | 98 | Haugesund |
| 17 | Lura Turistheim AS | 35,5 mill kr | 38 | Sandnes |
| 18 | Villa 22 AS | 34,0 mill kr | 53 | Stavanger |
| 19 | Kafe Jærbuen AS | 33,4 mill kr | 88 | Hå |
| 20 | Roxman Bakeri & Konditori AS | 31,1 mill kr | 40 | Hå |
Se også
- Drift av restauranter i hele Norge
- Drift av restauranter i Oslo (2 325)
- Drift av restauranter i Vestland (1 122)
- Drift av restauranter i Akershus (1 113)
- Drift av restauranter i Trøndelag (881)
- Drift av restauranter i Innlandet (734)
- Drift av restauranter i Agder (626)
- Drift av restauranter i Østfold (625)
- Drift av restauranter i Buskerud (510)
- Drift av restauranter i Vestfold (491)
- Drift av restauranter i Nordland (454)
- Drift av restauranter i Møre og Romsdal (425)
- Drift av restauranter i Telemark (353)
- Drift av restauranter i Troms (320)
- Drift av restauranter i Finnmark (148)
- Næringslivet i Rogaland
Slik er tallene beregnet
Grunnlaget er Enhetsregisteret og Regnskapsregisteret i Brønnøysundregistrene, hentet via regnskapsbasen.no, med data oppdatert 2026-10-11. Statistikken ble sist beregnet 2026-10-11 og regnes på nytt hver uke.
«Aktive foretak» er alle enheter i utvalget som ikke er slettet, konkurs, under avvikling eller under tvangsavvikling. Utvalget er foretak med næringskode 56.110 (drift av restauranter) og forretningsadresse i Rogaland. Underenheter (bedrifter og arbeidssteder) telles ikke som egne foretak.
Ansattetall er det Enhetsregisteret har registrert. «Ansatte i alt» telles der folk faktisk jobber: i underenhetene (bedrifter og arbeidssteder, organisasjonsform BEDR og AAFY), til underenhetens kommune og næring. Hovedenheter, kommuner, fylkeskommuner og organisasjonsledd telles ikke i tillegg når de har underenheter under seg, heller ikke når underenhetene ligger under et organisasjonsledd. Et foretak som ikke har noen registrert underenhet, telles med sitt eget ansattetall. Størrelsesfordelingen og medianen bruker foretakets samlede ansattetall. Brønnøysundregistrene publiserer ikke antall ansatte for foretak med én til fire ansatte. Disse ansatte er derfor ikke med i «Ansatte i alt», og foretakene telles sammen med foretak uten ansatte. «Foretak med 5 eller flere ansatte» og medianen gjelder bare foretak der antallet er oppgitt. Driftsinntekter og driftsmargin (driftsresultat delt på driftsinntekter) hentes fra siste innsendte årsregnskap i det regnskapsåret som vises, og median brukes fremfor gjennomsnitt fordi noen få store konsern ellers dominerer.
Nyregistreringer er telt på registreringsdato i Enhetsregisteret og konkurser på registrert konkursdato. Inneværende år er derfor ufullstendig. «Største foretak» rangerer etter driftsinntektene i samme regnskapsår som summene på siden (eller siste registrerte, når siden ikke har et regnskapsår), og lenker til det fullstendige regnskapet på regnskapsbasen.no.
Last ned tidsserien som CSV (UTF-8, semikolon). Datasettet kan brukes fritt med kildehenvisning til Tallbasen og Brønnøysundregistrene.