Hopp til innhold
Tallbasen

Bransje 47.240 · Oslo

Detaljhandel med bakervarer, konditorvarer og sukkervarer i Oslo: 75 foretak, median omsetning 10,2 mill kr (2025)

75 aktive foretak · 997 ansatte · regnskapsår 2025

75 aktive foretak inngår i statistikken for Oslo med til sammen 997 registrerte ansatte. Av de 46 foretakene som leverte årsregnskap for 2025, hadde det midterste foretaket driftsinntekter på 10,2 mill kr og en driftsmargin på 1,3 prosent. 65 prosent av dem hadde positivt driftsresultat. 52 prosent av foretakene har fem eller flere ansatte. Brønnøysundregistrene oppgir ikke antallet for foretak med én til fire ansatte, så de kan ikke skilles fra foretak uten ansatte.

Nøkkeltallregnskapsåret 2025, 46 årsregnskap i grunnlaget

Aktive foretak
75
Registrerte i alt
78
Ansatte i alt (i underenhetene)
997
Foretak med 5 eller flere ansatte
39 (52 %)
Median ansatte (foretak med 5+)
18
Median driftsinntekter
10,2 mill kr
Sum driftsinntekter
871 mill kr
Median driftsmargin
1,3 %
Positivt driftsresultat
65 % av foretakene

Utvikling 2021 til 2026nyregistreringer, konkurser og regnskap per år

Antall nyregistrerte foretak var uendret fra 4 i 2024 til 4 i 2025. Median driftsinntekter gikk fra 10,1 mill kr i 2024 til 10,2 mill kr i 2025 (+1 %).

ÅrNyregistrerteKonkurserÅrsregnskapSum driftsinntekterMedian driftsinntekterMedian driftsmargin
2021 5– – – – –
2022 6– – – – –
2023 11– – – – –
2024 4– 22 548 mill kr 10,1 mill kr 3,2 %
2025 4– 46 871 mill kr 10,2 mill kr 1,3 %
2026 (hittil) 21 – – – –

Regnskapstall vises bare for år der minst fem foretak i utvalget har levert årsregnskap. Regnskapsår der Brønnøysundregistrene trolig har registrert beløpene i feil enhet (mer enn 500 ganger høyere eller lavere enn året før og etter), er holdt utenfor summer, medianer og lister over største foretak. Regnskapsbasen har fullstendig dekning for de to siste regnskapsårene; eldre år er ufullstendige og vises ikke. Konkurser vises fra 2026: for tidligere år mangler kilden mange konkurser (foretak som senere er slettet), så tallene ville vist datadekning og ikke utvikling.

Størrelsesfordelingetter antall ansatte, aktive foretak

48 prosent av de aktive foretakene har færre enn fem ansatte eller ingen (antallet oppgis ikke under fem). 37 foretak har mellom 5 og 49 ansatte, mens 2 har 50 eller flere.

AnsatteForetakAndel
Under 5 eller ingen3648,0 %
5 til 968,0 %
10 til 493141,3 %
50 til 24911,3 %
250 eller flere11,3 %

Vanligste organisasjonsformer: AS (52), ENK (19), NUF (1), ANS (1).

Største foretaketter driftsinntekter i 2025

Det største foretaket målt i driftsinntekter er Morgenlevering AS med 218 mill kr og 43 ansatte. De ti største står for 604 mill kr, som er 69 prosent av de samlede driftsinntektene i utvalget.

#ForetakDriftsinntekterAnsatteKommune
1 Morgenlevering AS 218 mill kr43 Oslo
2 Nordby Bakeri og Konditori AS 152 mill kr287 Oslo
3 Lakrids By Johan Bülow Norge AS 63,2 mill kr37 Oslo
4 Oslo Raw AS 31,4 mill kr50 Oslo
5 Søyland Lindberg AS 27,6 mill kr43 Oslo
6 Godt Brød Munch Brygge AS 27,5 mill kr32 Oslo
7 Zebitz Bakeri AS 25,1 mill kr26 Oslo
8 Sæbjørnsens Bakeri AS 23,0 mill kr23 Oslo
9 Anja Nitteberg Solheim AS 19,8 mill kr40 Oslo
10 Blondes AS 16,7 mill kr28 Oslo
11 Qvist-Korsmo AS 16,6 mill kr20 Oslo
12 Frøya's Fristelser AS 16,3 mill kr18 Oslo
13 Susanne Brandanger AS 15,6 mill kr31 Oslo
14 Caror AS 13,6 mill kr31 Oslo
15 Stadion Bakeri AS 13,0 mill kr18 Oslo
16 Østbanehallen Sweets AS 12,8 mill kr11 Oslo
17 Desiness AS 12,6 mill kr– Oslo
18 Aylin's Bakeri AS 12,6 mill kr17 Oslo
19 Aneta Florkowska AS 12,5 mill kr13 Oslo
20 Bakeri Rådhuset AS 12,4 mill kr24 Oslo

Foretakene er plassert etter forretningsadressen. Store foretak kan ha virksomhet og inntekter også andre steder.

Lenkene går til det fullstendige regnskapet på regnskapsbasen.no.

Se også

Slik er tallene beregnet

Grunnlaget er Enhetsregisteret og Regnskapsregisteret i Brønnøysundregistrene, hentet via regnskapsbasen.no, med data oppdatert 2026-10-11. Statistikken ble sist beregnet 2026-10-11 og regnes på nytt hver uke.

«Aktive foretak» er alle enheter i utvalget som ikke er slettet, konkurs, under avvikling eller under tvangsavvikling. Utvalget er foretak med næringskode 47.240 (detaljhandel med bakervarer, konditorvarer og sukkervarer) og forretningsadresse i Oslo. Underenheter (bedrifter og arbeidssteder) telles ikke som egne foretak.

Ansattetall er det Enhetsregisteret har registrert. «Ansatte i alt» telles der folk faktisk jobber: i underenhetene (bedrifter og arbeidssteder, organisasjonsform BEDR og AAFY), til underenhetens kommune og næring. Hovedenheter, kommuner, fylkeskommuner og organisasjonsledd telles ikke i tillegg når de har underenheter under seg, heller ikke når underenhetene ligger under et organisasjonsledd. Et foretak som ikke har noen registrert underenhet, telles med sitt eget ansattetall. Størrelsesfordelingen og medianen bruker foretakets samlede ansattetall. Brønnøysundregistrene publiserer ikke antall ansatte for foretak med én til fire ansatte. Disse ansatte er derfor ikke med i «Ansatte i alt», og foretakene telles sammen med foretak uten ansatte. «Foretak med 5 eller flere ansatte» og medianen gjelder bare foretak der antallet er oppgitt. Driftsinntekter og driftsmargin (driftsresultat delt på driftsinntekter) hentes fra siste innsendte årsregnskap i det regnskapsåret som vises, og median brukes fremfor gjennomsnitt fordi noen få store konsern ellers dominerer.

Nyregistreringer er telt på registreringsdato i Enhetsregisteret og konkurser på registrert konkursdato. Inneværende år er derfor ufullstendig. «Største foretak» rangerer etter driftsinntektene i samme regnskapsår som summene på siden (eller siste registrerte, når siden ikke har et regnskapsår), og lenker til det fullstendige regnskapet på regnskapsbasen.no.

Last ned tidsserien som CSV (UTF-8, semikolon). Datasettet kan brukes fritt med kildehenvisning til Tallbasen og Brønnøysundregistrene.